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【送料無料】【お任せおまけ付き♪】株式会社増田製粉所中華麺用粉特龍門［業務用］25kg＜中力粉＞＜艶のある色調で、粘弾性のバランスが良い＞＜メリケン粉由来の会社・兵庫県神戸市からお届けする小麦粉＞(発送に6-10日程・キャンセル不可)【△】：神戸たんぽぽ薬房

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商品情報

写真同じですアメリカからの輸入という意味から、「メリケン粉」とよばれた小麦粉。神戸には「メリケン波止場」が今でも残っています。
近代的な製粉が盛んになるとともに、パンや和洋菓子づくりも、全国的に先駆けて発展しました。
増田製粉所はこうした歴史と伝統に支えられ、他の追随を許さない特色ある、おいしい小麦粉を作りつづけておられます。
◆具体的な取り組み
＜品質管理＞
小麦粉がどのような用途に使われるのかを考え、そのために最も適した原料小麦を選ぶことが、高品質の小麦粉を作るための第一歩です。
当社では、原料小麦から小麦粉の出来上がりまでの多くの工程で、厳しい検査を行い、定められた品質、規格に合った小麦粉になっているかを詳しく調べます。
＜研究開発＞
工場で製造された小麦粉やプレミックス粉が、お客様に満足していただける品質になっているかどうか、パン、ケーキ、麺などのそれぞれの用途に応じて加工テストを行います。
さらに現在の品質に満足することなく、より高品質で、お客様にとっての使いやすさを求めて、小麦粉やプレミックス粉などの新製品の開発を繰り返し続けています。
＜技術指導＞
お客様へのアフターサービスの一環として、トレンディーな話題を取り上げて、パンやケーキの講習会を適時開催しています。
また、お客様からのご依頼により、レシピ作りや試作など、「お客様の研究室」としての役割も果たしております。さらに、小麦粉加工技術に関するお問い合わせやご相談にも応じています。
◆食品安全の国際規格「FSSC22000」の認証を取得しています。
アメリカ、カナダ、オーストラリアから運ばれた輸入原料小麦や、国内の産地から運ばれた原料小麦は、完全に自動化された工程により、高品質の小麦粉となります。繰り返される厳しい品質チェックは信頼のあかし。
2018年6月には、食品安全の国際規格「FSSC22000」の認証を本社・工場で取得しています。

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