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ドメーヌ・デュガ・ピィジュヴィレ・シャンベルタンキュヴェ・クール・ド・ロワトレ VV [2018] Gevrey Chambertin Cuvee Coeur de Roy Tres VV [2018年] フランスワイン/ブルゴーニュ/赤ワイン/ミディアムボディ/750ml：ヒグチワイン Higuchi Wine

ドメーヌ・デュガ・ピィジュヴィレ・シャンベルタンキュヴェ・クール・ド・ロワトレ VV [2018] Gevrey Chambertin Cuvee Coeur de Roy Tres VV [2018年] フランスワイン/ブルゴーニュ/赤ワイン/ミディアムボディ/750ml：ヒグチワイン Higuchi Wine

Name: ドメーヌ・デュガ・ピィ ジュヴィレ・シャンベルタン キュヴェ・クール・ド・ロワ トレ VV [2018] Gevrey Chambertin Cuvee Coeur de Roy Tres VV [2018年] フランスワイン/ブルゴーニュ/赤ワイン/ミディアムボディ/750ml：ヒグチワイン Higuchi Wine
Brand: 赤ワイン
SKU: higuchiwine-w42724
Price: 16,946 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (380 reviews)

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商品情報

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　従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るのがベルナール・デュガ・ピィ。
2003年にすべての畑をビオロジック栽培に転換完了した。
醸造法はクロード同様、低温マセレーションはなし。一方、完全除梗のクロードに対し、ベルナールはアペラシオンによって梗を残す。
特級についていえば、量の少ないシャンベルタン（量的に恵まれた年でも1樽しか出来ない）とマジは100%全房。
マゾワイエールは60〜70％、シャルムは40〜50％の梗を残している。１級以上はすべてフランソワ・フレールの新樽100%熟成。
「ジュヴレ・シャンベルタンは長期熟成させるべきワインだから、十分な抽出が必要」というのがベルナールの考え。たとえ恵まれないヴィンテージであろうとも、彼のワインはとびきり濃厚な色調で人々を驚かせる。だからといって過度に重いワインかといえばそうではない。緻密な構造とキメの細かなタンニンを中心に置きながら、新鮮味（ベルナールは遅摘みをよしとしない）も感じさせるバランスのよさ。
熟成させるとこれまた素晴らしい。

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