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ドメーヌセラファンペールエフィスジュヴレシャンベルタン 2020 750ml 赤ワインピノノワールフランスブルゴーニュ：酒類の総合専門店フェリシティー

ドメーヌセラファンペールエフィスジュヴレシャンベルタン 2020 750ml 赤ワインピノノワールフランスブルゴーニュ：酒類の総合専門店フェリシティー

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商品情報

写真同じですその歴史は1947年に初代スタニスラス・セラファンが設立したことから始まります。1960年代から息子クリスチャンが参画したことによってワインの品質が向上。徐々に畑を買い足し、現在、シャルム・シャンベルタンを筆頭に優良畑を含む合計約5.3haを所有しています。

畑では冬から春にかけて厳しい選定と芽かきを行い、さらに夏にグリーンハーヴェストを行うことで徹底的に収量が抑えられています。
ブドウは完全除梗され、一番下のキュヴェ以外は全て新樽で熟成。ワインがこれほど高い新樽率に耐えられるのは、畑での厳格な作業によって、力強く凝縮した高品質なブドウが生まれるからです。
その結果、ストラクチャーのしっかりした、力強いタンニンと酸を兼ね備える堅牢なワインが生まれます。これらは熟成を経ることで果実の甘みとともにテロワールの個性が表れます。

ドメーヌセラファンペールエフィスジュヴレシャンベルタン 2020 750ml 赤ワインピノノワールフランスブルゴーニュ：酒類の総合専門店フェリシティー

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